菜の花尽くし この時期の定番である富士山をバックにした菜の花を撮りに 御殿場の仁杉にやってきた。 田畑のあちこちの区画で最盛期を迎えた菜の花の黄色が眩い。 しかし肝心の富士山は厚い雲の合間から時々稜線が現れる程度。 仕方なく時間待ちをしていると、 なんと惨いことに 目の前で、草刈り機の付いたトラクターによる菜の花刈りが始まった。 トラクターを運転しているおじさんに残念そうに目配せをしながら 刈り倒されていく菜の花を撮影していると、 おじさんがトラクターから降りてきて声を掛けてくる。 「今日、明日中に2区画分の菜の花は全部刈ってしまうので、 新芽を摘んで持って帰るとよい。 これは最高にうまいよっ！」と、 一緒に来られていた奥さんに声を掛けて 妻には料理の仕方まで教えていただいた。 帰宅後の夕食は菜の花尽くしの健康食を楽しんだ。 　 残念！菜の花が刈られていく。 これが肥やしになりこの後には 上質のもち米が作られるとか スーパーの袋に、 菜の花の新芽をたくさんいただいた。 .　 上段は左から菜の花の塩漬け（一晩つける）、からし醤油和え、胡麻和え。 下段左は菜の花と梅干、生姜、わかめ和え。 下段右は菜の花の天ぷらと一緒に持ち帰った野蒜の生ハム巻き。 INDEXへ